Pescado al Horno con Vegetales

!!Hola!! Como les va?espero ya estén disfrutando sus vacaciones. Y para estas vacaciones un plato sencillo...

Ingredientes

6 filetes de pescado sin piel
Jugo de un limón
1 tza. de cebolla cortada en tiritas
1 tza. de pimenton cortado en tiritas
1 tza. de zanahoria cortada en tiritas
sal y pimienta

Preparacion

Adobamos el pescado con la sal, la pimienta y el jugo de limon, lo dejamos marinar unos minutos en la nevera.
Mientras tanto precalentamos el horno a 180‘C y preparamos el refractario que vamos a utilizar pintandolo con un poco de aceite. Retiramos el pescado de la nevera y lo colocamos en el refractario con la cebolla, el pimenton y la zanahoria.
Lo tapamos con un papel de aluminio y llevamos al horno por 20 min.
Servir con los vegetales calientes.