Tortilla de Ajoporro

Si queremos comer algo rapido y muy ligero en el desayuno o en la cena esta Tortilla especial...


Ingredientes


1 ajo porro grande
2 cdas. de mantequilla
6 huevos
sal
2 cdas. de queso blanco duro rallado
1/2 tza. de queso crema


Preparacion


Limpiamos y lavamos muy bien nuestro ajo porro y lo picamos muy finamente.
En un sarten pequeño derretimos la mitad de la mantequilla, agregamos el ajo porro tapamos y cocinamos durante 10 min. a fuego lento.
Batimos los huevos junto con la sal y el queso blanco duro rallado.
La mantequilla restante la calentamos en un sarten grande, añadimos la mezcla de huevos y cocinamos a fuego moderado, removiendo con una espatula, hasta que comienze a cuajar.
En lo que la tortilla este lista por la parte de abajo, retiramos del fuego y agregamos el ajo porro y el queso crema en trocitos.
La doblamos y llevamos al fuego nuevamente hasta que este totalmente lista.
Servir caliente.