Tortilla Esponjosa

!!! Hola amigos !!! Como estan? Espero hallan pasado un feliz fin de semana; en familia. Mañana podemos comenzar el dia con una Tortilla Esponjosa...

Ingredientes

4 huevos separados a temperatura ambiente
1/2 cdta. de levadura en polvo
1/2 cdta. de sal
2 cdas. crema espesa
2 cdas. de agua
1 cda. de mantequilla

Preparacion

Batimos las claras a punto de nieve con la levadura y la sal, aparte batimos las yemas con la crema de leche y el agua. Unimos las dos mezclas con movimientos envolventes. Derretimos la mantequilla en una sarten, echamos la mezcla y dejamos cocinar a fuego medio por 12 min.
Cuando este algo humedo la doblamos por la mitad apagamos el fuego y dejela reposar unos minutos antes de servir.
Si desea dore la parte de arriba en el grill antes de doblar.