Rollitos de Jamon y Mango

A veces tenemos en casa alguna celebracion o una comida muy especial, en la que recibimos invitados y queremos tener algo para picar, algo diferente y que podamos combinar con los canapes, estos Rollitos son una muy buena idea...

Ingredientes

4 lonjas finas de jamon serrano
1 mango grande
   Aderezo.-
4 cdas. de queso crema
1 cdta. de jugo de limon
una pizca de las 3 pimientas (roja, negra y blanca)
sal al gusto
   Adornos.-
hojitas de menta o perejil

Preparacion

Pelamos el mango y lo cortamos a lo largo para sacar cuatro rodajas, enrollamos las lonjas de jamon como unos tubitos, y las colocamos sobre las rodajas del mango.
Aparte en un bol preparamos el aderezo; primero mezclamos el queso crema con el jugo de limon hasta que quede homogeneo. Sazonamos con las pimientas y la sal.
Colocamos los rollitos en un platon, los cubrimos con un cordon de aderezo.
Adornamos espolvoreando con las pimientas y con hojitas de menta o perejil.
******Podemos utilizar melon o pera, y sustituir el queso crema por yogurt.
******Esta receta es solo para cuatro personas, si lo deseamos para una reunion debemos recordar aumentar las cantidades al doble, segun la cantidad de invitados.