Flan de Maizena

¿Como amanecieron? ¡¡¡deseo que muy bien!!!... y con ganas de comer algo suave y ligero como el Flan de Maizena...


Ingredientes


5 cdas. al ras de maizena
1/2 l. de leche
1/4 tza. de azucar
2 yemas 
1 cdta. de esencia de vainilla


Preparacion


Disolvemos la maizena en un poco de leche. El resto de la leche con la azucar, la colocamos en una olla y la llevamos al fuego hasta que hierva. Reducimos el fuego a lo minimo, comenzamos a agregar poco a poco la maizena disuelta y revolviento constantemente durante 2 min. Retiramos del fuego, dejamos tibiar un poco para añadir las yemas apenas batidas mezclando muy bien.
Llevamos a fuego suave agregamos la vainilla y dejamos cocinar por 3 min. revolviendo constantemente para evitar grumos. Finalmente colocamos la mezcla en una budinera acaramelada o en pequeños moldes individuales.