¿Que les parece esta ensalada tan fresca para estas epocas de calor?. Ademas de fresca muy completa y la cual podremos utilizar hasta para una comida especial...
Ingredientes
500 grs. de caraotas blancas cocidas
1 aguacate
100 gr. de queso fresco
1 cebolla mediana
1 lechuga pequeña
4 cdas. de aceite de oliva
el jugo de 1/2 limon
sal y pimienta
Preparacion
Lavamos las caraotas y las escurrimos. Partimos el aguacate por la mitad lo cortamos en rodajas y rociamos con una gotas de limon para que no se ponga negro.
Pelamos las cebollas y las cortamos en tiras finas las sumergimos en un bol con agua fria.
Lavamos muy bien la lechuga y la picamos con la mano para evitar que se oxide
Cortamos el queso en daditos.
Mezclamos el jugo de limon con el aceite salpimentamos y batimos para homogeneizar.
Llevamos todos los ingredientes a una ensaladera, el aguacate, la lechuga, el queso y la cebolla escurrida. aliñamos con el condimento preparado, mezclamos y servimos inmediatamente.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario