¡¡¡Hola amigos, feliz viernes!!!, y a descansar este fin de semana y para eso porque no hacer una ensalada rica, nutritiva y tan completa que puede ser un plato principal...
Ingredientes
2 pechugas de pavo deshuesadas
6 cdas. de aceite de girasol o maiz
1 cda. de pimenton en polvo
2 cebollas medianas, picadas en ruedas
2 ajies dulces picados en tiritas
2 naranjas, desgajadas y peladas
1 diente de ajo
4 cdas. de jugo de limon
1 cda. de nabo rallado o en su defecto rabano rallado (ambos crudos son picantes)
1 cdta. de azucar
sal y pimienta
Preparacion
Salpimentamos las pechugas y las doramos en 3 cdas. de aceite unos 3 min. por cada lado. Lo sazonamos con el pimenton en polvo, picamos en lonjas y dejamos reposar.
Frotamos la ensaladera con el diente de ajo y mezclamos alli el jugo de limon, el nabo o rabano rallado, 1 pizca de sal y otra de azucar hasta formar una salsa. Añadimos las 3 cdas. de aceite restantes. Y mezclamos alli los ingredientes de la ensalada, dejamos marinar por un rato y servimos.
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