Crema de Avellanas

Y para esas fiestas que ya estan por venir, esta receta de Crema de Avellanas, muy delicada pero en realidad facilisima de hacer, y espectacular para una cena especial en la que queramos lucirnos...

Ingredientes

100 grs. de avellanas tostadas y picadas

100 grs. de cebolla finamente picada

100 grs. de pimenton finamente picado

20 grs. de harina de trigo

30 grs. de mantequilla

1 cda. de aceite de maiz o girasol

150 grs. de crema de leche

1 papa finamente picada

300 grs. de caldo de verdura

700 ml. de agua

Preparacion

En un sarten ponemos a calentar el aceite y la mantequilla, rehogamos las cebollas y los pimentones, dejamos cocer unos 20 min. lentamente. Seguidamente añadimos la papa y dejamos dorar, espolvoreamos con la harina rociamos con el agua y dejamos cocer a fuego bajo por 15 min.

Dejamos reposar y llevamos a la licuadora, agregamos las avellanas, el caldo y la crema de leche. Dejamos cocer por 10 min. mas.

Servimos fria o caliente, en tazas de consome.