Pollo con Tomillo

¡¡¡ Feliz martes, ¿como estan?!!!, espero hallan realizado algo de lo que les conte ayer, o esten pensando seriamente en hacer algo, hoy les voy a contar sobre el Pollo con Tomillo. Ideal para una comida especial en la que deseemos lucirnos...

Ingredientes

1 pollo en piezas

1 limon en ruedas

1/4 tza. de vino blanco

2 cdas. de mermelada de durazno

un puño de tomillo picado

sal y pimienta al gusto

duraznos frescos

queso crema

Preparacion

Sazonamos el pollo en piezas con sal y pimienta y los acomodamos sobre una bandeja para hornear. Lo llevamos al horno y dejamos que se rostize en el horno durante 1/2 hora. 

Retiramos la grasa de la bandeja y agregamos el limon partido en ruedas, el vino, las 2 cdas. de mermelada de durazno y el puño de tomillo picado. Llevamos al horno y cocinamos hasta que este suave.

Servimos y acompañamos con los duraznos frescos rellenos con queso crema.