En muchas recetas nos piden utilizar Sal de Ajo, podemos comprarla en lugares especializados, pero si no la conseguimos, podemos realizarla. Una forma facil es con el ajo en polvo; a una proporcion de 3 partes de sal x 1 de ajo.
Otra forma mas natural es machacar en un mortero 5 o 6 dientes de ajo grandes, una vez bien machacados los unimos con una tza. de sal y dejamos secar por 3 o 4 dias, si deseamos acelerar el tiempo, llevamos la mezcla al horno a fuego muy bajo para que no se queme, finalmente licuamos para que quede un polvo fino.
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