1 tza. de harina de maiz
1 1/4 tza. de agua aprox.
5 cdas. de papelon rallado
1/4 cdta. de anis en pepitas
1/4 cdta de sal
Aceite
Preparacion
En un tazon poner la harina, la sal y el agua; si el agua esta ligeramente tibia mejor, y amasar hasta que compacte y quede suave. Dejar reposar por unos 5 min.. Agregar el papelon con el anis, amasar otra vez para unir bien todo. Comenzar a realizar las peloticas y darles forma de arepa delgadita.
Cuando el aceite este bien caliente, freir. Al echarlarlas en el calderito se van a ir al fondo, en el momento que suban a la superficie estaran abombadas y doraditas, y estaran listas.
Si se desea en al momento de amasar se le puede añadir queso blanco o amarillo rallado.
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