Quesillo de Pan

¡¡¡ Feliz fin de semana !!!, ¿como les va?, hoy vamos a compartir esta receta, muy economica y con la cual podemos utilizar ese pan que nos queda duro por alli, y que muchas veces desechamos...

Ingredientes

1/2 l. de leche
100 grs. de pan
150 grs. de azucar
3 huevos
3 cdas. de azucar
1 cda. de vainilla

Preparacion

Primero remojamos el pan en la leche y licuamos, si no queremos licuarlo lo dejamos en remojo por media hora y lo desmenuzamos con la mano.
Le agregamos los demas ingredientes, mezclamos bien.
Vertimos en un molde previamente acaramelado con las 3 cdas. de azucar. Y ponemos a cocinar en Baño de Maria o en olla de presion por una hora mas o menos.

Quesillo de Parchita

Para acompañar la Torta de Parchita, este delicado Quesillo de Parchita.

Ingredientes

1 pote de leche condensada
1 tza. de jugo de parchita
4 huevos
1 cdta. de ron
1 cdta. de vainilla
Caramelo.-
1 tza. de azucar
1/2 tza. de agua

Preparacion

Colocamos azucar y agua en el molde donde vamos a colocar la mezcla para el quesillo. Una vez que este listo el caramelo se deja reposar mientras preparamos el quesillo.
En la licuadora mezclamos todos los ingredientes, los colocamos en el molde y lo llevamos al fuego en baño de maria por 30 min aproximadamente.
******recuerden seguir los tips que les di para la preparacion del quesillo.

Quesillo de Guanabana

¡¡¡Feliz fin de semana!!! ¿como estan? deseo muy bien y preparandose para el Dia de la Madres, y para este dia tan especial, este postre; rapido y de sabor delicado...


Ingredientes


1 lata de leche condensada
1 tza. de leche
2 latas de concentrado de guanabana
6 huevos
  Caramelo.-
1 tza. de azucar
1/4 tza. de agua


Preparacion


Primero llevamos al fuego en el molde el azucar con el agua hasta que tome punto de caramelo cubriendo las paredes del mismo. Tambien lo podemos hacer aparte y en lo que este listo vertirlo en el molde que vayamos a utilizar cuidando cubrir las paredes, una vez hecho esto reservamos el envase.
Mezclamos muy bien la leche condensada con el concentrado de guanabana y las yemas.
Recuerden batir las claras a punto de nieve para unirlas a la mezcla anterior de manera envolvente, para que nos quede mas esponjoso.
Echamos la preparacion en el envase ya preparado previamente y al horno a 400° C en Baño de Maria o en una olla de presion.


******Podemos comprar la guanabana y hacer nosotros mismos nuestro jugo e inclusive realizar nuestra propia leche condensada, como les dije hace tiempo, de esta manera nos saldra mucho mas economico y natural.

Quesillo de Leche

Quesillo de Leche es el mas conocido, aunque ya vieron que podemos hacer quesillos de mil sabores, partiendo de este...


Ingredientes


4 huevos
1 lata de leche condensada
1 lata de leche liquida
1 cdta. de ron
1 cdta. de vainilla
 Caramelo
1 tza. de azucar
1/2 tza. de agua


Preparacion


Acaramelamos el molde y reservamos. Batimos las 4 claras de huevo a punto de nieve. En la licuadora comenzamos batiendo la leche, la leche condensada, las 4 yemas y la vainilla. Unimos esta preparacion a las claras batidas a punto de nieve y por ultimo el ron. Lo llevamos al molde y cocinamos en baño de maria por una hora o en una olla de presion por 30 min. aproximadamente. Luego a la nevera para que enfrie y desmoldamos.


******Para la elaboracion de este quesillo pueden seguir los consejos que les di en el Quesillo de Jojoto. 

Quesillo de Jojoto

¡¡¡Buenas noches!!! ¿Como pasaron el dia? ¡¡¡muy bien y preparados para el fin de semana!!!, ¿verdad?. Y para comenzar el fin de semana les voy a dar una receta muy sabrosa y facil...


Ingredientes


4 huevos
1 tza. de leche
1 lata de jojoto en crema
1 lata de leche condensada
1 tza. de azucar
1/2 tza. de agua


Preparacion


Primero con la tza. de azucar y la 1/2 tza. de agua acaramelamos el molde que vamos a utilizar y dejamos reposar. Mientras batimos las 4 claras de huevo a punto de nieve, batimos en la licuadora la tza. de leche, el jojoto, la leche condensada y las 4 yemas hasta unirlas bien. Unimos esta mezcla a las claras batidas a punto de nieve, batimos otro poco y al molde.Cocinamos como cualquier quesillo a baño de maria por una hora desde el momento que hierva. Pasado este tiempo lo llevamos a la nevera para que se enfrie y desmoldamos.


******Tambien podemos cocinarlo en una olla de presion es mucho mas rapido ya en 30 min. aproximadamente estara listo, para que no nos quede torcido le colocamos algo pesado y resistente en el medio de la tapa de la quesillera, tapamos bien la olla y listo.


******Si vamos a desmoldar una vez frio y no quiere salir, colocamos nuestro molde unos segundos en el fuego para derretir un poquito el caramelo, mientras vamos moviendo en forma circular el envase.


******Si no conseguimos en el supermercado el jojoto en crema, no hay problema, compramos los jojotos tiernos, cortamos los granos con el cuchillo, los echamos en una olla con un poco de leche y azucar al gusto, ponemos a hervir hasta que se ablanden y estara listo nuestro dulce de jojoto.


******En muchas recetas de quesillo mandar a batir todo de una vez en la licuadora y lo pueden hacer, pero si desean que les quede mas ligero, con esos huequitos como queso lo pueden hacer de esta otra forma, uniendolo manualmente y en forma envolvente para no reventar las burbujas de aire contenidas en las claras