Espuma de Plátano

  !Hola!, Como les va? . Hoy quiero compartir una receta muy fácil y económica para estos días de cuarentena, sin más vayamos a la receta. Me despido por ahora, que nuestro amado Miguel nos proteja a todos...

    Espuma de Plátano  

     3 plátanos
     El zumo de una naranja
     2 claras de huevo
     3 cucharadas de azúcar
     Canela en polvo
     Una ramita de menta

          Preparación
Hola
      Los plátanos pelados y picados los colocamos en la licuadora y batimos hasta obtener un puré uniforme. Aparte batimos las claras a punto de nieve, le añadimos el azúcar y el puré. Distribuimos
en copas individuales y llevamos a la nevera.  Al momento de servir espolvoreamos con canela y adornamos con una ramita de menta. Acompañar con salsa de chocolate

Mousse de Chocolate al Ron

Para probar nuestras tablas de equivalencia vamos a realizar esta delicia. No se crean que me voy a despedir sin dejarles al rico...

Ingredientes

250 grs. de chocolate troceado
200 grs. de claras de huevo a punto de nieve, si son grandes 4 huevos aprox.
3 yemas
3 cdas. de azucar
1 copita de ron

Preparacion

Fundimos en baño de Maria el chocolate con el ron. Dejamos enfriar hasta que este tibio.
Batimos las yemas con el azucar hasta que esten bien cremosas.
Seguidamente añadimos el chocolate fundido mezclamos bien e incorporamos las claras a punto de nieve, sin dejar de batir en forma envolvente.
Vertimos en recipientes individuales y llevamos al refrigerador hasta el momento de servir.
******Si no queremos prepararlo con ron, podemos fundir el chocolate con 4 o 5 cdas. de agua.

Jalea de Yogurt y Naranja

El Yogurt rico en proteinas y calcio, tiene un contenido de grasa muy bajo. Es mas digerible que la leche y constituye una excelente comida ligera.


Ingredientes


1 cda. de gelatina
1 cda. de agua
1 1/4 tzas. de jugo de naranja
2/3 de yogurt natural


Preparacion


Colocamos la gelatina y el agua en una olla. Calentamos a baño de Maria para disolver la gelatina hasta obtener un liquido espeso, retiramos del fuego y dejamos enfriar durante 10 min.
Aparte, en otro recipiente vertimos el jugo de naranja con el yogurt y añadimos la gelatina, mezclamos bien.
Vertimos en un un molde frio de 1/2 litro. Dejamos cuajar  y a la nevera por 2 horas.

Manjar de Piña

Ingredientes

2 l. de jugo de piña
400 grs. de azucar
200 grs. de maizena
85 grs. de gelatina sin sabor

Preparacion

En un poco de jugo ponemos a hidratar la gelatina, en otro poco disolvemos la maizena. El resto lo llevamos al fuego con el azucar revolviendo constantemente por 10 min. aproximadamente en lo que este caliente le vamos agregando poco a poco el jugo en el que disolvimos la maizena siempre revolviendo constantemente para evitar grumos en lo que espese lo bajamos del fuego, dejamos reposar y lo unimos a el jugo que tiene la gelatina, recuerden que la mezcla debe estar tibia para evitar que se nos queme la gelatina. Vertemos la preparacion en un molde humedecido y a la nevera.

******¿Porque en un molde humedecido? para que sea mas facil el desmoldado.

******Podemos humedecer el molde con aceite o con una clara de huevo.