Budin de Pan.-

     A todos nos encanta la Torta de pan, por ese sabor tan especial, ya hemos compartido la receta del Quesillo de pan, hoy los invito a que compartamos una vieja receta del Budín de pan. Es muy sencillo de realizar y el costo no es tan elevado a pesar de las pasas.

     Ahora vamos a la cocina revisemos los gabinetes y si tenemos todos los ingredientes vamos a realizarlo para celebrar el Dia del niño con todos nuestros pequeños y no tan pequeños.

      Ingredientes.-

       1 1/2 taza de migas de pan

        1/2 litro de leche caliente 

        1 1/2 cda. de mantequilla

         3 yemas de huevo

         6 cdas. de azúcar

         2 cdas. de chocolate

         100 grs. de pasas

         Preparación.-

         En un bol echamos la 1 1/2 taza de migas de pan, agregamos el 1/2 litro de leche caliente, tápamos y dejamos empapar bien durante media hora nuestro pan,  pasada esa media hora colamos el pan. Revolvemos la 1 1/2 cda. de mantequilla, las 3 yemas de huevo, las 6 cdas. de azúcar y las 2 cdas. de chocolate revolvemos hasta integrar todos los ingredientes. Por ultimo agregamos los 100 grs. de pasas. Mezclamos nuevamente.

           Echamos la mezcla en un bol. Cocinar en baño de Maria hasta que el budín este firme. Servir con crema de vainilla. 

            Y buen provecho...!!!

         

Flan de Leche de Soya.-

   ¡¡¡¡Feliz fin de semana...!!!, ¿como les va?, seguro pensando que hacer mañana para celebrar junto a nuestros pequeños y no tan pequeños su dia. Les voy a contar de algo muy rico y nutritivo
ya que la soya aporta una buena cantidad de calcio. Ademas de ser ideal para aquellos niños que sufren de intolerancia a la lactosa y que tambien quisieran poder disfrutar de un rico flan. 
   ¡¡¡¡Ademas en esta epoca que es casi imposible conseguir leche en nuestro pais,  puede convertirse en un sustituto del popular quesillo, para esos momentos que tenemos un caprichito o una reunion.!!!!...

Ingredientes.-

3 tzas. de leche de soya
1/3 tza. de azucar
5 huevos
1/3 jugo de naranja
2 cdas. de esencia de vainilla
1/4 cdta. de canela molida
Caramelo.-
4 cdas. de azucar
1 cdta. de jugo de naranja o licor de naranja

Preparacion.-

Licuamos la leche con el azucar, los huevos, el jugo, la vainilla y la canela; colocamos el liquido en las flaneras y cubrimos con papel aluminio.
Las colocamos en una bandeja para hornear y agregamos un poco de agua. Horneamos durante 30 min. a 180º C. o hasta que los flanes esten firmes.
Retiramos del horno y dejamos enfriar, desmoldamos.
Mientras esperamos que se enfrien los flanes realizamos el caramelo. En una olla colocamos las 4 cdas. de azucar, con la cda. de jugo o licor de naranja, a fuego bajo hasta formar un caramelo suave el cual vamos a repartir entre los flanes.

Flan de Nuez

!!!Hola amigos!!!, ya estamos a la espera del Espiritu de la Navidad, un dia cargado de mucha energia y amor. Para mañana podemos preparar este rico flan para compartir con familiares y amigos...

Ingredientes

600 cc. de leche
5 huevos
200 grs. de azucar
100 grs. de nueces bien picadas
150 grs. de galletas dulces molidas
1 cdta. de vainilla

Preparacion

Batimos los huevos e incorporamos el azucar y la leche. Seguidamente agregamos las nueces bien picadas y las galletas molidas. Agregamos la cdta. de vainilla.
Acaramelamos la budinera e incorporamos la preparacion. Llevamos a Baño de Maria durante 45 min. Dejamos enfriar antes de desmoldar.

Flan de Auyama

La auyama es una de las hortalizas fuente de vitamina A, la vitamina de la belleza, proteje la vista y mantiene la piel sana. Ademas de ser muy versatil la podemos preparar en diferentes formas, pure, crema, sopas, budines y flanes...

Ingredientes

1 k. de auyama
1 l. de leche
1/2 k. de azucar
2 cdas. de maicena
1 astilla de canela
1 cda. de vainilla
1/4 cdta. de sal
2 cdas. de mantequilla

Preparacion

Ponemos a cocinar en agua la auyama partida en pedazos, con la sal. Una vez cocida la trituramos y pasamos por un colador fino. Aparte hervimos la leche con el azucar, la canela y la cascara de limon. En un poco de leche que hemos reservado disolvemos las 2 cdas. de maicena y la vaciamos junto con la leche azucarada y la auyama. Mezclamos bien y cocinamos a fuego lento sin dejar de revolver con una cuchara de madera. Cuando la mezcla este espesa agregamos la mantequilla y la vainilla y bajamos del fuego. Vaciamos la preparacion en un molde acaramelado y dejamos enfriar en la nevera.

Flan de Manzana

!!!Hola amigos!!!, como estan?, espero muy bien. Yo nuevamente con problemas de comunicacion mi servidor de internet Cablehogar presta el peor servicio del universo, para lo que si son buenisimos es para cobrar, lastima que no sean iguales para prestar el servicio. Ahora pasemos a lo importante, compartir esta receta, que puede parecer muy simple, pero no lo es...

Ingredientes

6 huevos grandes
1 tza. de manzana licuada o 2 manzanas grandes
1/2 tza. de azucar
Para acaramelar.-
1/2 tza. de azucar
Para la crema.-
1 tza. de leche evaporada
3 cdas. de azucar
2 cdas. de jugo de limon
Para adornar.-
cerezas marrasquino
1/4 tza. de nueces trituradas

Preparacion

Colocamos en la licuadora los huevos, la manzana y el azucar. Tapamos y batimos a velocidad media. Vertimos la preparacion en un molde de tubo previamente acaramelado y cocinamos a Baño de Maria por 15 min. Dejamos enfriar preferiblemente de un dia para otro. Desmoldamos en una fuente redonda y rellenamos el centro con la crema. Decoramos con las cerezas marrasquino y las nueces.
Para preparar la crema, batimos la leche evaporada con nuestra batidora a velocidad alta hasta que tome consistencia, añadimos el azucar, continuamos batiendo, por ultimo agregamos las 2 cdas. de jugo de limon batimos otro poco y ya, nuestra crema estara lista.

Flan de Maizena

¿Como amanecieron? ¡¡¡deseo que muy bien!!!... y con ganas de comer algo suave y ligero como el Flan de Maizena...


Ingredientes


5 cdas. al ras de maizena
1/2 l. de leche
1/4 tza. de azucar
2 yemas 
1 cdta. de esencia de vainilla


Preparacion


Disolvemos la maizena en un poco de leche. El resto de la leche con la azucar, la colocamos en una olla y la llevamos al fuego hasta que hierva. Reducimos el fuego a lo minimo, comenzamos a agregar poco a poco la maizena disuelta y revolviento constantemente durante 2 min. Retiramos del fuego, dejamos tibiar un poco para añadir las yemas apenas batidas mezclando muy bien.
Llevamos a fuego suave agregamos la vainilla y dejamos cocinar por 3 min. revolviendo constantemente para evitar grumos. Finalmente colocamos la mezcla en una budinera acaramelada o en pequeños moldes individuales.