Pollo Asado en Mantequilla.-

     !Feliz día del niño!, para los mas pequeños y para todos los que tengan el corazón de niños. 

      Para hoy les tengo un plato muy fácil de preparar, con muy pocos ingredientes obtendremos una comida deliciosa y económica.

   

       INGREDIENTES.

       1 pollo limpio y en mitades

       5 cdas. de mantequilla

       Sal y pimienta negra recién molida al gusto.

       PREPARACIÓN.

       Sazone las mitades del pollo con sal y pimienta. Unte con una cda. de mantequilla

el fondo de una plancha para hornear. Unte bien el pollo con la mantequilla restante.

       Extienda lo sobre la plancha y horneelo, volteándolo una vez, en un horno precalentado a 

350 grados por una hora o hasta que se dore.

Pechuga Rellena

Vamos a seguir con otra rica receta de pechuga, ideal para una comida especial, o para tenerla preparada en la nevera para esos momentos en que llegamos cansadas de la calle o casi no tenemos tiempo para cocinar.

Ingredientes

2 pechugas de pollo deshuesadas, aplanadas y sin piel
300 grs. de queso mozzarella en trozo
1 manojo de cebollin, picado en ruedas
sal y pimienta al gusto
Papel aluminio, el necesario
   Acompañante.-
1 brocoli cortado en floretes
1 pimenton rojo cortado en julianas
1 pimenton amarillo cortado en julianas
agua

Preparacion

lo primero que debemos hacer es poner a precanlentar el horno a 180º C.
Colocamos cada pechuga aplanada en un rectangulo de papel aluminio, salpimentamos la pechuga y en el centro acomodamos una tira de queso mozzarella y una linea de cebollin, reservando un poco para decorar. Enrollamos las pechugas y las envolvemos con el papel aluminio de manera que queden bien apretadas, las colocamos en una bandeja y horneamos durante 35 min..
Mientras horneamos las pechugas en una olla, ponemos a hervir en abundante agua con un poco de sal el brocoli durante 5 min., escurrimos y los mezclamos con los pimientos.
Pasados los 35 min. samos las pechugas del horno y cortamos en rebanadas, para servir finalmente acompañadas con las verduras y decoradas con el resto de cebollin picado en ruedas.

Pechugas Agridulces

¡¡¡ Hola, mis queridos amigos!!!, ¿como estan?, hoy de regreso con una riquisima forma de preparar las pechugas de pollo, muy sofisticada, que nos hara lucir, como todas unas expertas en comida oriental. Y lo mas importante en estos tiempos de inflacion, no necesitamos gastar demasiado. Comenzemos...

Ingredientes

1 pechuga de pollo, sin hueso

2 zanahorias

4 ramas de perejil finamente picado

1 cda. de aceite de maiz o girasol

1 1/2 tza. de jugo de naranja

1 tza. de mermelada de durazno

1/2 cda. de aji picante seco

sal y pimienta al gusto

Intrucciones 

Pelamos las 2 zanahorias y las picamos en ruedas delgadas, picamos el perejil y reservamos.

Limpiamos la pechuga, la picamos en trozos y sazonamos con sal y pimienta.

Ponemos a calentar el aceite a fuego medio en una sarten y ponemos a dorar nuestras pechugas ya sazonadas, por todos sus lados. Les agregamos el jugo de naranja e incorporamos las zanahorias, tapamos y dejamos cocer a fuego bajo por 12 min..

Pasado este tiempo agregamos la mermelada y la 1/2 cda. de aji picante dejamos cocinar durante 3 min. y rectificamos la sazon.

Servimos bien caliente y decoramos con el perejil.

Pollo Asado al Limon y Romero

¡¡¡Feliz fin de semana!!!, ¿como se preparan para el Dia de las Madres?, espero que muy bien y pasen el mejor dia del año, en union de sus familias...Y para celebrar este dia tan especial este rico pollo...

Preparacion

1 pollo entero
1 cebolla finamente picado
1 diente de ajo finamene picado
el jugo de un limon 
1 cdta. de romero seco picado
2 cdas. de aceite de oliva
pimienta al gusto

Ingredientes

Exprimimos el limon, y lo pasamos por un colador para eliminar las semillas y rallamos la piel del limon.
En un bol amplio colocamos las 2 cdas. de aceite, mezclamos las cebolla, el ajo picado, la ralladura del limon, pimienta al gusto y el romero. Marinamos el pollo en esta mezcla y lo dejamos durante un par de horas.
Colocamos el pollo en una bandeja y lo doramos por ambos lados en el horno. Una vez dorado incorporamos el liquido donde lo marinamos y dejamos hornear por una hora mas. A media coccion lo rociamos con el jugo del limon. Cortamos el pollo en cuatro y servimos con el jugo resultante despues del horneado.

Rollitos de Pollo

¡¡¡Hola, feliz dia !!! ¿como estan?, les deseo esten muy bien. Todos hemos visto y comprado esos rollitos de pollo que nos venden en las carnicerias y supermercados. ¡¡¡Que caros son!!!, hoy vamos a probar hacerlos nosotros mismos, para darnos un rico gusto y ahorrar un dinerito. ¿Como?, pues, en vez de comprar las milanesas, compramos la pechuga, de alli sacamos las milanesas y con los huesos podemos hacer una sopa de pollo, ¿que les parece?, no esta mal ¿verdad?. Comenzemos...

Ingredientes

2 milanesas de pollo
50 grs. de jamon rebanado
50 grs. de queso amarillo o mozzarella rebanado
sal y pimienta al gusto
   Salsa.-
1/4 tza. de aceite de maiz o girasol o el que consigan
1/4 tza. de cebolla picadita
4 dientes de ajo triturados
3 tzas. de tomates pelados y bien picaditos
unas hojitas de albahaca finamente picadas
174 cdta. de oregano en polvo

Preparacion

Si las milanesas estan muy gruesas las picamos con un cuchillo muy afilado a todo lo largo procurando abrirlas o sacando como un bistecito. Las lavamos y colocamos en un bol la adobamos con sal y pimienta. Luego las aplanamos lo mas delgadas posibles, sin que se rompan.
Extendemos las milanesas aplanadas y colocamos las rebanadas de jamon y de queso enrollamos y forramos con papel plastico cerrando bien los extremos.
Repetimos la misma operacion con papel aluminio y llevamos cada una a hervir en agua por 15 min.
Preparemos la salsa; en una sarten ponemos a calentar aceite y salteamos la cebolla. Agregamos el ajo, el tomate, las hojas de albahaca, sal y pimienta al gusto, mezclamos bien y cocinamos por 1/2 hora a fuego bajo. Añadimos el oregano, retiramos del fuego y reservamos.
Para servir retiramos el papel aluminio y el papel plastico, cortamos los rollos en rueditas y servimos caliente con la salsa. 

Pinchos de Pollo

Y si queremos alternar nuestros Pinchos de Vegetales podemos prepara unos de pollo, tan faciles de preparar como los anteriores...

Ingredientes

1 pollo grande
aceite de oliva
salvia
5 dientes de ajo
50 ml. de salsa de soya
1 pizca de azucar
sal y pimienta al gusto
50 grs. de manteca
200 grs. de queso parmesano rallado grueso
200 grs. de queso gouda rallado grueso

Preparacion

Retiramos la piel del pollo y lo picamos en pequeñas partes y lo ponemos a macerar durante 3 horas en la nevera, en una mezcla de aceite de oliva, salvia, ajo picado, salsa de soya, azucar, sal y pimienta.
Pasado este tiempo armamos los pinchos y los humectamos con la manteca. Asamos en la parrilla a fuego medio; colocandolos a una altura de 50 cm., por 40 min. aproximadamente. Hasta que se comienzen a dorar.
Retiramos de la parrilla y empanamos los pinchos con la mezcla de los dos quesos. Regresamos a la parrilla nuevamente por 5 min. o hasta que los quesos se comienzen a dorar. Retirar y servir.

Brochetas de Pollo y Verduras

¡¡¡Hola amigos!!!, ¿como les va, bien para que los angelitos digan amen?. Bueno..., les cuento que asi estamos todos y pero mas pronto que tarde saldremos de esto, ¡¡¡fuerza y fe!!!...
Hoy vamos a compartir una forma diferente de servir el pollo y que bien nos puede servir para una reunion mañanera entre amigos, en la montaña, en la playa, o en la casita...

Ingredientes

1 pechuga de pollo picada en cubos
4 papas picada en bolitas o cubos
2 batatas grandes picada en bolitas o cubos
1 cdta. de curry
el jugo de un limon
1 cda. de aceite de oliva
2 dientes de ajo
100 ml. de nata liquida
sal y pimienta al gusto
un paquete de cazabe o pan pita

Preparacion

Comenzamos por pelar las papas y las batatas y con un sacabolas formamos bolitas con las verduras. Las ponemos a cocer por separado durante 5 min. en agua hirviendo con sal. Una vez sancochadas las escurrimos y reservamos.
Envolvemos los dos dientes de ajo sin pelar en un pedazito de papel aluminio, los asamos en el horno a 180° C. durante 20 min., Pasado este tiempo los sacamos y reservamos.
Cortamos la pechuga en cubitos. Mezclamos el jugo del limon, la cdta.de curry y el aceite de oliva y ponemos a macerar el pollo por 30 min.
En cuatro brochetas o pinchos ensartamos las bolas de batata, papa y los cubitos de pollo, siempre alternando los ingredientes. Rociamos con aceite de oliva y sal, las asamos en la parrilla por 10 min. dandoles vuelta.
Abrimos los dientes de ajo, machacamos la pulpa en el mortero hasta hacer una pasta, la mezclamos con la nata y salpimentamos.
Servimos esta crema con las brochetas sobre un pedazo de cazabe o de pan pita.

Pollo a la Olla

Esta es una forma muy facil y sabrosa de preparar el pollo...

Ingredientes

2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

1 cda. de mantequilla

1 cebolla picada en julianas

2 tallos de apio cortados en cubos

2 zanahorias cortadas en cubos

1 tza. de petit-pois

1 pimenton rojo picado en cubos

1 1/2 tza. de caldo de pollo

3 cdas. de perejil finamente picado

sal y pimienta al gusto

perejil fresco picado

Preparacion

En un caldero ponemos a derretir la mantequilla, agregamos la cebolla, el apio, las zanahorias, los petit-pois y el pimenton, hasta que se ablanden pero sin dorarse.

Colocamos las pechugas sobre las verduras, previamente salpimentadas, vertimos el caldo tapamos y cocinamos durante 40 min.

Espolvoreamos con el perejil fresco picado 15 min. antes del final de la coccion.

Servimos sobre una cama de verduras y decoramos con hojitas de perejil. 

Pollo a la Miel y Canela

¡¡¡Hola amigos!!!, ¿como les va?, espero muy bien y con muchas ganas de hacer algo delicioso en la cocina. Como esta forma diferente de preparar el pollo de una forma muy economica y baja en calorias...

Ingredientes

4 trozos de pollo
3 cdas. de jugo de limon
1 cebolla picada en ruedas
2 dientes de ajo
2 cdas. de miel liquida
1 cda. de canela en polvo
sal y pimienta al gusto

Preparacion

En una olla grande ponemos a hervir 1 l. de agua, cuando este hirviendo agregamos la cebolla picada en ruedas, el pollo y sal, tapamos y dejamos que se cocine durante 40 min.
Cuando el pollo este cocido le quitamos la piel y colocamos en un refractario.
Mezclamos la miel con la canela y la pimienta y untamos el pollo con esta preparacion. Llevamos al horno hasta que se doren.
Finalmente colocamos el pollo en una fuente y en el refractario donde doramos el pollo agregamos el jugo de limon y con una espatula mezclamos para hacer una salsa con la cual vamos a bañar nuestro pollo y servimos.

Pavo en Salsa de Piña

¡¡¡Feliz Diciembre!!!, ya comenzamos el ultimo dia del año, el mes de las fiestas y celebraciones. Y de platos un poco mas elaborados que los de costumbre, ¿pero saben? consegui una receta facilita y deliciosa. Y lo mas importante no muy costosa, ni con ingredientes elaborados e imposibles de conseguir. Para lucirnos el Dia de Navidad. ¿La quieren?, pues alli les va...

Ingredientes

1 k. de pechuga de pavo deshuesada
1 cdta. de oregano 
1 cdta. de pimienta negra o de cayena
1 cdta. de oregano
sal al gusto
300 grs. de mermelada de piña
1/4 de salsa de soya

Preparacion

Un dia antes ponemos a macerar el pavo. Lo colocamos en un bol y le agregamos las especies, la mermelada de piña y la salsa de soya mezclamos y reesrvamos en la nevera.
Al siguiente dia lo colocamos en un refractario bañado con la mezcla y lo llevamos al horno tapado con un papel aluminio por 35 min. a 350° F.
Servimos caliente cortado en ruedas bañado con su salsa.

Pollo Asado Marinado

¡¡¡Hola amigos!!!, tanto tiempo sin comunicarnos, pero...¿saben ? he estado un poco ocupada y mi operadora se luce cada vez que voy a utilizar el Internet  el servicio es tan malo que dan ganas de llorar. ¡¡¡Bueno, ya dejo las quejas!!!, para contarles lo rico que queda el pollo preparado de esta manera...

Ingredientes

4 pechugas pequeñas de pollo, sin piel y sin hueso

10 espárragos, cocidos al vapor

3 mangos, cortado en laminas

1 aguacate, cortado en cubos

hojas de espinaca, troceadas

100 grs. de nueces tostadas

100 grs. de pistachos

   Marinada.-

4 cdas. de vinagre balsámico

2 cdas. de salsa de soya

2 cdas. de miel

2 cdas. de mostaza

2 cdas. de aceite de oliva

Preparación

En un tazón regular o grande, como nos sea mas cómodo  mezclamos todos los ingredientes de la marinada, incorporamos las pechugas de pollo y dejamos marinar por unos 10 min. aproximadamente.

Pasado este tiempo ponemos a calentar una sarten preferiblemente antiadherente, si no tenemos no hay problema, procedemos a retirar las pechugas y doramos durante 5 min. por cada lado.

Servimos, incorporando al plato los esparragos cocidos al vapor, las laminas de mango, la espinaca y la nueces tostadas.

******Si deseamos darle a nuestra preparacion un toque especial, podemos reducir la marinada a fuego bajo hasta obtener una salsa ligera.

Rollitos de Pollo y Verduras

¡¡¡Hola mis queridos amigos!!!, ¿como les va?. Vamos a compartir una receta, muy especial, para cuando estamos a dieta o queremos comer algo rico pero bajo en calorias. Los podemos preparar y comer tanto frios como calientes, acompañados con queso crema o mayonesa light...

Ingredientes

2 pechugas de pollo
hojas de espinacas
6 bastones de zanahoria
4 bastones de pimenton
sal y pimienta al gusto

Preparacion

Con un cuchillo muy afilado abrimos las pechugas, las cubrimos con las hojas de espinaca, colocamos en el centro los bastones de zanahoria, los de pimenton y salpimentamos. Enrollamos la pechuga, envolviendola en una hoja de film.
En una olla grande ponemos a hervir suficiente agua con sal y ponemos a cocinar los rollos envueltos en el film por aproximadamente 15 min. 
Pasado este tiempo retiramos y cortamos en rodajas. 

Wok de Pollo con Mango

¡¡¡Feliz jueves¡¡¡ ¿Como están? , deseo estén mejor que yo. Pero dispuestos a realizar comidas ricas y fáciles de hacer. 
Vamos a compartir hoy esta receta de Pollo con Mango muy fácil y con sabor oriental. El único detalle es que debemos tener un wok, este utensilio nos permite cocinar los ingredientes potenciando al máximo su sabor.

Ingredientes

3 pechugas de pollo deshuesada y cortada en tiras
100 grs. de vainitas verdes muy finas picadas en ruedas grandes
1 mango en julianas
2 cebollas picadas en julianas
1 pimentón en tiras
2 dientes de ajo
salsa de soya
1 ajo porro picado en ruedas grandes
aceite de oliva
mantequilla
jengibre rallado
perejil
250 ml. de vino blanco
sal y pimienta al gusto

Preparación

Ponemos a marinar el pollo cortado en tiras, en la salsa de soya, la sal, el jengibre y un diente de ajo.
En el wok colocamos el aceite de oliva, la mantequilla, el ajo porro, la cebolla, las vainitas y el ajo restante.
Dejamos rehogar todo por unos minutos y cuando las verduras esten en su punto añadimos las tiras de pollo. Doramos un poco.
En lo que tome color agregamos el mango, los 250 ml. de vino blanco y la salsa de soya en la que habiamos marinado el pollo. 
Cocinamos hasta que la salsa de soya se alla consumido. Añadimos al final las hojas de perejil.
Servimos bien caliente.

Pechugas con Vegetales Estilo Chino

¡¡¡Hola amigos feliz miércoles!!!, ¿preparándose para otro largo fin de semana?... Y para este largo fin de semana, porque no experimentar con platos nuevos y fáciles.

Ingredientes

2 pechugas de pollo, sin piel deshuesadas y cortadas en cubos
1 cebolla cortada en cubos
2 dientes de ajos picados
2 pimentones rojos picados en julianas
1 zanahoria cortada en cubos
1 brócoli cortado en floretes; o sea separar cada arbolito cortando por el tallo
100 grs. de petit-pois
174 tza. de salsa de soya
4 tzas. de caldo de pollo
2 cdas. de maicena o fécula de maíz
1/4 tza. de agua
aceite
sal y pimienta al gusto

Preparación

En una sarten ponemos a calentar un poco de aceite y sofreímos la cebolla y el ajo durante 4 min.. Pasado este tiempo incorporamos las pechugas previamente salpimentadas y las doramos por todos lados, reservamos.
Nuevamente ponemos a calentar la sarten con un poco de aceite para saltear los pimentones y las zanahorias durante 2 min., incorporamos el brócoli y los petit-pois, dejamos al fuego unos 2 min. mas. Le añadimos el caldo de pollo y dejamos hervir durante 3 min., la bajamos el fuego.
Seguidamente agregamos la salsa de soya e incorporamos las pechugas que ya previamente hemos preparado dejamos cocer por unos minutos.
En el 1/4 tza, de agua diluimos las 2 cdas. de maicena y la agregamos a nuestras pechugas, dejamos que espese ligeramente retiramos del fuego y servimos.

Pollo con Cilantro

Ya hemos compartido muchas formas de preparar el pollo, a la plancha, al ajillo, con limon, con tomillo, etc., hoy lo haremos con cilantro y para un toque oriental le agregaremos leche de coco. Ideal para compartir con invitados a una cena o almuerzo en casa, se puede acompañar con arroz blanco o verduras salteadas...

Ingredientes

2 pechugas deshuesadas
3 cdtas. de aceite de girasol
2 dientes de ajo
1/2 cdta. de jengibre rallado
2 cdtas. de cilantro picado
la ralladura de un limon
jugo de un limon
2 cdas.de salsa de soya 
1 cdta. de azucar
100 cc. de leche de coco

Preparacion

En un bol agregamos la salsa de soya, el azucar, el jugo y la ralladura del limon, el cilantro, el jengibre y el ajo triturado. Agarramos las pechugas le hacemos incisiones con un cuchillo de punta y ponemos a marinar por una hora en la preparacion anterior.
Pasado este tiempo retiramos las pechugas, escurrimos bien y colocamos en una sarten con aceite caliente, sellandolo vuelta y vuelta.
A la mezcla donde marinamos le agregamos la leche de coco y a su vez la agregamos a las pechugas, dejamos cocinar hasta que se reduzca el liquido. Servir.

Pechuga a la Plancha

Si estamos a dieta y nos mandan a comer solo Pechuga a la Plancha, no tiene porque ser aburrida y simple, probemos esta forma de prepararla...

Ingredientes

2 pechugas de pollo sin piel deshuesadas y abiertas por la mitad
3 calabacines cortadas en ruedas
1/2 cebolla morada en julianitas
2 cdas. de oregano
aceite de oliva
sal y pimienta al gusto
perejil para decorar

Preparacion

Salpimentamos las pechugas y las espolvoreamos con un poco de oregano.
Untamos la plancha con un poco de aceite y la ponemos a calentar, una vez caliente colocamos la pechuga durante 5 min. por cada lado para sellarla. Reservamos.
En la misma plancha echamos un poco mas de aceitey sofreimos la cebolla hasta que transparente, añadimos los calabacines en ruedas, previamente salpimentados, durante unos minutos por cada lado y las espolvoreamos con el resto del oregano.
Servimos las pechugas acompañadas de ruedas de calabacin y decoramos con hojas de perejil.

Pechuga con Especias al Horno

¡¡¡Hola amigos, feliz jueves!!!, ¿como les va?, confio que demasiado bien. Hoy vamos a compartir unas recetas muy faciles y economicas, ademas de rapidas. Veamos los ingredientes...

Ingredientes

2 pechugas de pollo deshuesada
1 cda. de pimienta negra molida
1 cda. de pimienta roja molida
1 cdta. de clavo molido
1 cdta. de comino 
1 cda. de ajo en polvo
sal al gusto
1 pepino cortado en ruedas
1 lechuga mediana
1 pimenton rojo cortado en julianas
papel aluminio

Preparacion

Precalentamos el horno a 180° C.
En un tazon mezclamos las especies con el ajo en polvo. Sazonamos las pechugas con la sal y las colocamos en un refractario, las espolvoreamos con la mezcla de las especies, cubrimos con el papel aluminio y al horno por 35 min..
Servimos nuestras pechugas sobre una cama de rueditas de pepino, acompañada con hojas de lechuga y las julianas de pimenton.

Pollo con Langostinos

¡¡¡Hola amigos, feliz sabado!!!, ¿preparandose para un dia de invitados en casa?. Bueno, para agasajar a las madres les voy a contar sobre una receta relativamente economica, deliciosa y que nos hara quedar muy bien ante nuestros comensales...

Ingredientes

4 pechugas de pollo pequeñas
8 langostinos medianos
1 cebolla, finamente picada
2 dientes de ajo
1 vaso de salsa de tomate
1/2 vaso de brandy
perejil
aceite de oliva
50 grs. de almendras y avellanas tostadas
sal al gusto

Preparacion

En una olla antiadherente salteamos brevemente los langostinos en un poco de aceite. Retiramos y reservamos.
En el mismo aceite en el que hemos salteados los langostinos procedemos a freir ligeramente las pechugas, a fuego vivo para que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro. Retiramos y reservamos.
En el mismo aceite preparamos un sofrito con un diente de ajo finamente picado, la cebolla y el vaso de salsa de tomate y dejamos reducir a fuego suave.
En lo que alla reducido agregamos las pechugas de pollo y los langostinos le agragamos sal al gusto, en ese momento agregamos el 1/2 vaso de brandy y con mucho cuidado procedemos a flamear la mezcla, hasta que el alcohol se evapore.
Mientras tanto machacamos las almendras y las avellanas tostadas tostadas junto con el ajo restante y unas hojas de perejil les agregamos un poco de aceite de oliva e incorporamos al guiso.
Cubrimos con agua y dejamos cocer por 30 min. tapado a fuego lento. Pasado este tiempo destapamos y dejamos cocer por 5 min. mas a fuego moderado.

Brochetas de Pollo al Limon

¡¡¡Feliz miercoles!!!, con un dia nublado y tantas cosas por hacer. Y para esos dias como el de hoy o para la parrillada del domingo Dia de la Madre, porque no realizar estas Brochetas de Pollo al Limon; ideales si estamos a dieta; y asi podremos compartir con nuestros invitados...

Ingredientes

400 grs. de carne de pollo asada picada en cubos
200 grs. de champiñones
200 grs. de tomates triturados y fritos
4 cdas. de salsa de soya
4 cdas. de aceite de oliva
el jugo de 1/2 limon
un puño de perejil finamente picado

Preparacion

En un bol mezclamos el aceite con la salsa de soya, el jugo del medio limon y un poco de perejil finamente picado; le añadimos el pollo cortado en cubos, removemos para que quede bien impregnado y dejamos marinar por 1 hora, bien tapadito.
Pasada la hora escurrimos el pollo y lo comenzamos a ensartar en las brochetas intercalandolo con los champiñones y las ponemos a cocinar en una parrilla muy caliente.
Freimos los 200 grs. de tomates trirurados; los podemos freir con una cebolla pequeña finamente picada, aceite de oliva, una cda. de azucar y una pizca de sal.
Mezclamos el tomate frito con la mezcla en la que maceramos el pollo, mezclamos bien y lo vertemos sobre las brochetas recien hechas.

Pechugas de Pollo Gratinadas

¡¡¡Feliz domingo!!!, ¿como estan?, muy bien ¡¡¡me alegro!!!. Vamos a compartir esta sencilla receta, como todas las que compartimos siempre, con la cual nos podemos lucir, en cualquier ocasion y quedar como unas expertas en la cocina...

Ingredientes

2 pechugas grandes de pollo
25 grs. de margarina o un poco de aceite de girasol
1 tza. de caldo de pollo
3 naranjas
sal y pimienta al gusto
1 vaso de leche descremada
1 cda. rasa de harina
1 cda. de curry

Preparacion

Colocamos las pechugas en un plato y con un cuchillo quitamos los huesos y las partes grasas. Las picamos en filet a lo largo.
Con los huesos y las partes grasas podemos hacer el caldo que vamos a utilizar en la preparacion.
En una sarten fundimos la margarina y ponemos los filetes de pollo a asar, poco a poco dandoles la vuelta. Una vez que el pollo este doradito, le añadimos el caldo. Tapamos la sarten y dejamos cocer a fuego lento por 15 min.
Mientras tanto exprimimos 2 naranjas y pelamos la tercera, dejando los gajos aparte. Al terminar de cocer los filetes de pollo los rociamos con el jugo de las naranjas, les echamos sal y pimienta y dejamos cocer por otros 15 min., siempre a fuego lento y con el sarten cerrado.
Pasado este tiempo sacamos las pechugas y las colocamos en un refractario.
En un tazon aparte mezclamos la leche, la harina y el curry y la echamos en el sarten que hemos utilizado para cocer las pechugas, lo llevamos al fuego nuevamente por algunos minutos, removiendolo bien.
Colocamos sobre los filetes del pollo los gajos de la naranja y echamos sobre ellos la salsa preparada anteriormente. Llevamos al horno para gratinar las pechugas por algunos minutos.
******Podemos utilizar pechugas de pavo y de pato.