En la receta anterior les hable del Roux, esto no es mas que un espesante, que podemos utilizar en platos dulces y salados, ademas que podemos hacerlo y tenerlo listo en la nevera para cuando lo necesitemos, ¿como hacerlo?...
Ingredientes
Mantequilla
Harina de trigo
Preparacion
Ponemos a disolver al fuego la cantidad de mantequilla que deseemos y comenzamos a agregarle harina de trigo hasta que se forme una crema espesa y sin grumos. Bajamos del fuego dejamos reposar y utilizamos o guardamos en la nevera. Cuando hagamos una crema solo agregamos lo que necesitemos y ya.
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