Esta ensalada quizas es un poco costosa pero se puede convertir en la reina de la mesa. Si nuestro presupuesto no llega, pero no nos queremos privar de ella, recuerden sustituir algunos productos y estaremos creando nuestra propia ensalada...Solo debemos cuidar que combinen unos con otros.
Ingredientes
1/4 tza. de aceite de oliva
4 cdas. de vinagre balsamico
2 cdtas. de mostaza
1 diente de ajo picado
3 tzas. de arroz integral cocido y a temperatura ambiente
2 tomates grandes en cubitos
1/2 tza. de cebollin finamente picado
3 cdas. de perejil picado
1/3 de tza. de aceitunas negras en tiritas
1/3 de tza. de aceitunas verdes en tiritas
sal y pimienta al gusto
Preparacion
Colocamos el aceite, el vinagre balsamico y el ajo en un frasco y batimos hasta emulsionar.
Combinamos el resto de los ingredientes en una ensaladera y salpimentamos.
Media hora antes de servir, aderezamos la ensalada.
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