Si queremos algo mas ligero preparemos esta nutritiva y variada ensalada...
Ingredientes
1 lata grande de atun
1 tza. de queso cortado en cuadritos
2 huevos duros cortados en ruedas
6 tomates peritas cortados en ruedas
1 pimenton cortado en tiritas
1 frasco pequeño de aceitunas picaditas
1 cda. de alcaparras
1 escarola rizada
Vinagreta.-
1/2 tza. de aceite de girasol
1/4 tza. vinagre
1 cda. de salsa soya
1/4 cdta. de azucar
Preparacion
Escurrimos y desmenuzamos el atun colocandolo con el resto de los ingredientes sobre un lecho realizado con la escarola. Bañamos con la vinagreta y servimos.
******Podemos utilizar esta u otro vinagreta que escojamos.
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