Salsa Pesto

Cuando oimos decir Salsa Pesto, pensamos que es una salsa super complicada y no lo es...


Ingredientes


1 1/2 tza. de hojas de albahaca sin tallos
1 diente grande de ajo machacado
1/2 cdta. de sal
1/8 cdta. de pimienta molida, o al gusto
3 cdas. de queso parmesano rallado
3 cdas. de queso pecorino rallado
1/3 tza. aceite de oliva


Preparacion 


En un mortero ponemos nuestras hojas de albahaca, con el ajo, la sal y la pimienta, trituramos.
Seguidamente agregamos los quesos y continuamos triturando hasta obtener una pasta espesa y
homogenea.
Agregamos poco a poco el aceite mientras continuamos triturando hasta emulsionar bien.