Sorpresa de Carne

¡¡¡ Feliz inicio de semana!!! ¿como estan?...¿Y que hacemos para el almuerzo?, ¡¡ probemos 
realizar estas delicias de carne!!, faciles y economicas...


Ingredientes


2 cdas. de aceite de maiz
1 cebolla mediana rallada
1 cda. de ajo trirurado
1/2 pimenton rojo cortado en cuadritos
1/2 K. de carne molida
50 grs. de jamon rebanado y cortado en cuadritos
50 grs. de tocinetas cortaditas
2 cdas. de salsa inglesa
1 cda. de pan molido 2 huevos
1 cdta. de pimienta
4 huevos cocidos
sal al gusto


  * Salsa.-
2 cdas. de aceite de maiz
1 tza. de cebolla picadita
1 1/2 tza. de pimenton cortado en cuadritos
1/2 tza. de aji dulce picadito
1 cdta. de sal
2 tzas. de pasta o pure de tomate
1 cda. de salsa inglesa
2 hojas de laurel


Preparacion


Precalentamos el horno a 350° F.
Comenzamos por saltear en un poco de aceite la cebolla, ajo y el pimenton. Retiramos y dejamos reposar.
Mezclamos la carne con el jamon, la tocineta, la salsa inglesa, el pan, los 2 huevos, la pimienta y la mezcla anterior. Rectificamos la sal.
En moldes individuales previamente engrasados colocamos una porcion de carne como base, la mitad de un huevo cocido y cubrimos con carne, preparamos tantos moldes como nos alcanze la mezcla de la carne, tapamos con un papel de aluminio y llevamos al horno por 30 minutos.
  * Salsa.-
Salteamos en aceite todos los ingredientes y cocinamos a fuego bajo por 20 minutos.
Servir con salsa al gusto.