Tomates Rellenos

Los Tomates Rellenos son una buena entrada y excelentes para mantenernos en linea ya que contienen solo 60 calorias y 2 mg. colesterol...

Ingredientes

4 tomates medianos de tamaño parejo
100 grs. de queso blanco descremado
3 cdas. de mayonesa light
3 cdas. de perejil finamente picado
1/2 tza. de hojas de berro finamente picadas
1 zanahoria rallada
1 rama de apio finamente picada
1 cda. de cebollin finamente picado
sal light

Preparacion

Cortamos 3 tomates por la mitad y los ahuecamos con cuidado retirando las semillas. Salamos 
los tomates ligeramente y ponemos boca abajo sobre un papel de cocina para que se escurran.
El tomate restante lo cortamos en cubitos; descartando tambien la pulpa con sus semillas; lo mezclamos con el resto de los ingredientes. Tapamos y llevamos a la nevera por 1 h. antes de rellenar las mitades.