Chop Suey de Vegetales

Tambien podemos hacer un Chop Suey de Vegetales un plato rapido y muy sabroso...


Ingredientes


1 zanahoria
1/2 pimenton
1/2 cebolla
1 ajo porro
1 diente de ajo
100 grs. de champiñones
2 cdas. de aceite de oliva
1/2 tza. de salsa de soya light
pimienta molida
1/2 tza. de brotes de soya
1 pechuga de pollo cortada en julianas (opcional)


Preparacion


Pelamos y cortamos los vegetales en julianas. 
En un sarten ponemos a calentar el aceite, agregamos la zanahoria, el pimenton, la cebolla, el ajo porro, el ajo, los champiñones fileteados y la pechuga de pollo. Cocinamos hasta que los vegetales esten tiernos.
Agregamos la salsa de soya y la pimienta; cocinamos por unos 3 min. mas y por ultimo incorporamos los brotes de soya, cocinamos durante 2 min. mas y servimos.