Ensalada Plato Fuerte

Otra ensalada tan completa que se convierte en plato principal...

Ingredientes

300 grs. de pollo cocido y cortado en cuadros
300 grs. de jamon en trozos
2 huevos cocidos partidos en cuatro
1/2 tza. de mayonesa
anchoas (opcional)
1 lata de atun en aceite
2 cdas. de consome de res
un manojo de rabanos lavados y cortados en trozos
1 col o repollo morado picado en julianas delgadas
aceitunas negras
2 tallos de apio para adornar
Aderezo.-
1/2 tza. de aceite de oliva
1 cda. de mostaza
Alcaparras y pimienta al gusto

Preparacion

Mezclamos todos los ingredientes en una ensaladera.
Aderezamos con una mezcla de aceite de oliva, mostaza, alcaparras y pimienta.