¡¡¡Feliz comienzo de semana!!!, ¿como estan?, espero muy bien... Para comenzar la semana que les parece si realizamos esta sopa, nutritiva, deliciosa y muy economica...
Ingredientes
450 grs. de tocineta
2 cdas. de aceite de maiz o girasol
1 cebolla grande picada en cubitos
4 tallos de apio en rodajitas
4 zanahorias peladas y picadas en cubitos
240 grs. de frijoles
1 bouquet de hierbas aromaticas ( tomillo, perejil, hojas de laurel, etc.)
1 cdta. de clavo en polvo
sal y pimienta negra al gusto
Preparacion
Calentamos el aceite en una sarten grande, añadimos la cebolla, el apio y las zanahorias, sofreimos durante 5 min. revolviendo constantemente.
Luego en una olla grande vertimos la mezcla anterior y agregamos los frijoles, con 7 tzas. de agua,
el bouquet, el clavo, la pimienta y la sal. Tapamos y dejamos hervir.
Esperamos que la tocineta este bien cocida y los frijoles bien tiernos.
Sacamos el bouquet de la olla, la revolvemos con una cuchara de madera para evitar se pegue y servimos con pan crujiente mantequilla y arroz.
******Recuerden como preparar nuestro bouquet Garni, para que las hierbas no se riegen, en nuestra sopa
******Para que los frijoles queden muy tiernos, debemos remojarlos durante la noche.
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