Flan de Leche de Soya.-

   ¡¡¡¡Feliz fin de semana...!!!, ¿como les va?, seguro pensando que hacer mañana para celebrar junto a nuestros pequeños y no tan pequeños su dia. Les voy a contar de algo muy rico y nutritivo
ya que la soya aporta una buena cantidad de calcio. Ademas de ser ideal para aquellos niños que sufren de intolerancia a la lactosa y que tambien quisieran poder disfrutar de un rico flan. 
   ¡¡¡¡Ademas en esta epoca que es casi imposible conseguir leche en nuestro pais,  puede convertirse en un sustituto del popular quesillo, para esos momentos que tenemos un caprichito o una reunion.!!!!...

Ingredientes.-

3 tzas. de leche de soya
1/3 tza. de azucar
5 huevos
1/3 jugo de naranja
2 cdas. de esencia de vainilla
1/4 cdta. de canela molida
Caramelo.-
4 cdas. de azucar
1 cdta. de jugo de naranja o licor de naranja

Preparacion.-

Licuamos la leche con el azucar, los huevos, el jugo, la vainilla y la canela; colocamos el liquido en las flaneras y cubrimos con papel aluminio.
Las colocamos en una bandeja para hornear y agregamos un poco de agua. Horneamos durante 30 min. a 180º C. o hasta que los flanes esten firmes.
Retiramos del horno y dejamos enfriar, desmoldamos.
Mientras esperamos que se enfrien los flanes realizamos el caramelo. En una olla colocamos las 4 cdas. de azucar, con la cda. de jugo o licor de naranja, a fuego bajo hasta formar un caramelo suave el cual vamos a repartir entre los flanes.